| 泉州官方祭祀
社稷之祭
——晋江县社稷坛[沿革与规制。仪制。祝文。]。
——安溪县社稷坛（原在县治西，后迁凤山之麓。南宋·绍兴新建。南宋·绍熙重修。南宋·绍定重修美报亭。明初屡修。明·嘉靖迁于凤山之麓。明·万历重建。）
——德化县社稷之祭（设置。仪制。）
风云雷雨境内山川城隍神坛之祭
——晋江县山川坛（沿革。仪制。祝文。）
——安溪县风云雷雨山川坛（位于县西南）
——德化县山川风云雷雨城隍神坛之祭（设置。仪制。）
先农坛之祭
——晋江县先农坛之祭和耕耤仪式。
——德化县先农坛之祭和耕耤仪式（德化县先农坛庙。仪制。）
常雩坛之祭
——晋江县常雩坛之祭。
——德化县常雩坛之祭。
八蜡之祭
厉坛之祭
——晋江县厉坛（沿革。仪制。祝文。）
——安溪县厉坛[邑厉坛（原在县治北，后迁东岳宫左）。乡厉坛（每里各设1所）]
——德化县厉坛之祭（设置。仪制。）
至圣先师孔子之祭
释菜礼
关圣之祭
——晋江县关圣之祭。
——德化县关圣之祭。
文昌帝君之祭
天上圣母之祭
府、县城隍之祭
东岳泰山之祭
龙王神之祭
昭忠公之祭
旗纛之祭
——晋江县旗纛之祭。
——德化县旗纛之祭。
城门神之祭
社稷之祭
社稷之祭，祭典在社稷坛举行，于春、秋二仲月上戊日致祭。
晋江县社稷坛
沿革与规制
清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·社稷坛》载：
“社稷坛，在府治北朝天门外田庵乡。
《八闽通志》云，宋时，社稷坛在府治西南净明坊内。元因之。明·洪武二年（1369年），知府常性移建今所。
晋江县宋、元时本有社稷坛，在元妙观。南明时，以县附郭，统祭于此，不别为坛。
其制累石为坛，高三尺四寸，纵横各二丈五尺。以北为前，南为后，东西北出阶各三级，坛下前九丈，东西南各五丈。绕以垣，由北门入。立二石主于坛前，长二尺五寸，方一尺一寸，圆其顶，埋于坛土之正中，近后北向上露圆尖，余瘗于下以依神。于平日别立二木，主藏于城隍庙，祭日迎木主于坛，左稷右社，在二石主之前，以依神。
于祭时，坛旁设神库、神厨、宰牲所、洗牲池、斋房。
国朝（清）雍正九年（1731年），知县王之琦重修。乾隆二年（1737年），奉文再修。”
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·社稷坛之祭》载：“社稷坛之祭：每岁颁行祭费银十两正，于春秋二仲月上戊日致祭。帛一，用黑色；白磁爵三，铏一，簠二，簋二，笾四，□□□□□一，酒樽一。行三跪九叩礼。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·社稷坛之祭》载：“祝文：维神奠安九土，粒食万邦，分五色以表封圻，育三农而蕃稼穑。恭承守土，肃展明禋，时居仲春（秋），敬修祀典。庶丸丸松柏，巩磐石于五疆；翼翼黍苗，佐神仓于不匮。尚飨。”
安溪县社稷坛
安溪县社稷坛，原在县治西，有亭“美报”；后迁凤山之麓。近代废。
每年春、秋二祭。明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·社稷坛》：“每年春、秋二祭。”
南宋·绍兴新建
安溪县应原有社稷坛，不知建于何时何处，后圮。（见下文“美报亭记[钱师尹（宋县尉）]”）
南宋·绍兴廿六年丙子（1156年），安溪县令李著在县西新建社稷坛，绍兴廿七年丁丑（1157年）竣工；同时建“美报亭”，县尉钱师尹为《记》。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·李著》）
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·社稷坛》：
“社稷坛，在县西。
北向，中为坛，四方，广二丈五尺，高三尺四寸，出阶各三级。坛下北深九丈五尺。东、西、南各五丈。瘗次在其西北，以垣绕之，立四红门，由北门入。石为主，长二尺五寸，方一尺，埋于坛南正中，去坛二尺五寸，上员尖，余埋土中。西建神厨、斋所各三间。
宋·绍兴间县令李著建之。”
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·社稷坛》：“社稷坛，在县西，北向。宋·绍兴（1131—1162年）间令李著建，名亭‘美报’，尉钱师尹为《记》。”
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·亭榭·美报亭》：“美报亭，宋·绍兴丁丑（绍兴廿七年，1157年）建。”（按：明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·亭榭·美报亭》有记“咸淳戊辰（咸淳四年，1268年），县尉钱师尹作记。”时间有误。）
明·嘉靖《安溪县志·卷7文章类·士翰·记》收录“美报亭记[钱师尹（宋县尉）]”，清·康熙《安溪县志·卷10·风俗人物之七·征文·记》亦以“《宋令李著建美报亭记》（钱师尹，县尉）”载。文曰：
“美报亭记
钱师尹（宋县尉）
绍兴丙子（绍兴廿六年，1156年）之夏，令尹李公来治是邑。既视事，言于僚寀曰：‘出治之序，莫先于学校，尤莫重于社稷。是邦凋敝之久，二者圯而弗修，其无乃旷于吏治！’
邑尉钱师尹赞之曰：‘韩吏部有言：天下通得祀者，惟社稷与孔子。句龙、弃以功，孔子以德。今学校、社稷之未修，上无以称国家崇德报功之意，下无以慰士民之望，二者诚为切务。’
公曰：‘诺！然是二役也，不可以并作，子为我以次董之。’
其冬先葺黉舍，仆者兴，缺者补，释菜鼓箧，訚訚可观。越明年冬，乃致功于社稷。除蓁芜，周峙墉，干二坛，崇新特；因旧址复为三坛（风云坛、雷雨坛、山川坛）于侧。西向南上，风雨雷师位焉，所以省役而便民也。攻位既成，旁列茂松，前植细柳。有亭屹然，以处礼官；檐楹翼之，以待执事。礼行事举，农益知劝，公乃命以‘美报’揭亭之额。
夫春祈秋报，祀有常典；丰凶旱溢，岁无常数。今独以报待神，则公之留意斯民，愿其岁享屡丰之乐，盖可见矣。又况蓝溪之阴，凤山之阳，县治居之；而斯亭之作，乃当凤咮之上，岩壑环绕，有以占一方之胜概；而亭之篆额，得公妙笔，雄健奇伟，又有以增一亭之佳致。其赏心快目，殆若神物秘藏，久而不发，以待公之来也。
所宜遵仰景贶，年谷顺成，风雨惟时，迅雷不作，载芟之祈，岁无觖望，则美报之意，邑人推其所自，且不专赛于神矣。休哉！”
南宋·绍熙重修
南宋·绍熙三年壬子（1192年），安溪县令王孝廉重修社稷坛和美报亭。
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·亭榭·美报亭》：“绍兴（应为“绍熙”）壬子，县令王孝廉修。”
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·社稷坛》：“绍熙（1190—1194年）中，令王孝廉重修，为《记》。”
明·嘉靖《安溪县志·卷7文章类·士翰·记》收录“重修美报亭记[王孝廉（宋县令）]”，清·康熙《安溪县志·卷10·风俗人物之七·征文·记》亦载。文曰：
“重修美报亭记
王孝廉（宋县令）
《传》曰：‘先成民而后致力于神。’县有社稷，春秋为民祀，重于神，实重于民也。
惟此坛宇（康熙志作“坛寓”），经久弗治，漫漶剥蚀，大惧弗称重神之意。孝廉莅政之初，揆时展事，骇目疚心，愿葺而缮之。独念民政邈未就绪，经营补理，甫二期而民与吏始翕然相安。若是而不致力于神，殆几阙典（康熙志作“非阙典欤”）！
约费废余，乃鸠厥工，官自取办，民不知役。视坛及宇，罅者补之，旧者新之（此2小句康熙志简作“补罅新旧”），级砖盖瓦，如鳞如翼；墙加以饰，门立以表。复于亭右植屋三间，命头陀居之，以司汛扫。纤悉略备，制度得中，俭不至陋，华不至侈，民咸曰宜。仲春基役，涉夏讫工。
司计黄勉实董其事。谓予不敏，盍记岁月，于是乎书。”
南宋·绍定重修美报亭
南宋·绍定五年壬辰（1232年），安溪县令刘宠重修美报亭。
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·亭榭·美报亭》：“绍定壬辰（绍定五年，1232年），县令刘宠重修。”
明初屡修
元废。明·洪武（1368—1398年）初重建，正统九年（1444年）安溪知县路亨、成化（1465—1487年）间安溪知县方汝荣重修。
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·社稷坛》：“正统九年知县路亨，成化间知县方汝荣重修。”
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·社稷坛》：“明·洪武（1368—1398年）初建，正统（1436—1449年）间令路亨、成化（1465—1487年）间令方汝荣重修。”
明·嘉靖迁于凤山之麓
明·嘉靖卅九年（1560年），社稷坛毁于倭，后迁于凤山之麓。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州历史事件·泉州倭患》）
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·社稷坛》：“嘉靖三十九年（1560年）被倭焚毁，迁于凤山之麓。”
明·万历重建
明·万历廿二年（1594年），安溪县令章廷训重建社稷、山川、邑厉3坛，翌年告竣。李懋桧为《记》。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·李懋桧》）
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·社稷坛》：“万历（1573—1620年）中，令章廷训重建。今仍之。”
清·康熙《安溪县志·卷10·风俗人物之七·征文·记》收录“明令章廷训重建三坛碑记（李懋桧，礼部主事）”，文曰：
“明令章廷训重建三坛碑记
（李懋桧，礼部主事）
尝闻国于天地，必有与立；唯贤守令立祀以庇民，能保世滋大，令名无穷也。安邑社稷、山川、邑厉三坛，原建城以内。嘉靖辛酉（嘉靖四十年，1561年）邑毁兵烽，坛废，旧基鬻于乡宦，计今三十四年。每修祀事，辄行礼于草莽中。此何以故？盖去旧从新，创建难；时诎举赢，经费难。非创建、经费难，大都三坛之灵将有待而兴也。
我侯按邑治，遂慨然兴嗟曰：‘兹坛不建，将何以妥神灵而崇祈报也？’即谋诸邑博滕君与可、黄君淡然及弟子员，相择善地，属耆老而告之曰：‘古祀社稷，列地利也；山川、傧鬼神也；五祀，本事也；制也。三坛建，不可缓矣。’
遂以事上于抚院许公孚远、按院刘公芳誉、分巡杨公际会、郡守汪君道亨，得请。
乃鸠工伐石，坛社稷于凤池右，山川于龙津南，邑厉于东岳左。并手偕作，石之以壝墠，缭之以垣墙，庖湢神厨有室，斋戒有所。高卑广狭如旧制，越数月而告成。千万世大功，建于久废之后，侯秉心塞渊哉！
然侯非独致力于事神者，莅任数载，加意民瘼，捣铸山巢穴，铅铁党不得千百为患；巡阡陌灾伤，而贫赤者获以饔飧自给；惩猾胥侵牟以严税法；锄豪右奸宄以辨冤狱。至投匿、投献之弊，赌博、图赖之风，为民生大蠹，侯悉祛之、革之、禁之、除之，俾不得肆其害于邑里，民称便。弭盗安民，则有应捕之革；坊水卫城，则有泊岸之筑；纪官昭鉴，则有题名之记。且课士之勤，不废寒暑，日与邑博黄先生讲孔、孟之正学，深明夫学为已、仕为人之训。政教兼举，神人胥悦。侯其备百顺、享百福、柱石国家，长为山川民社主与！《诗》曰：‘万有千岁，眉寿无有害。’余谓天下无万有千岁之功，功存而人亦存也。
庠士吴登率里老吴、林、刘等诣余求文为记。余虽不文，亦安能辞？
是举也，始事于万历二十二年（1594年）十月，告成于二十三年（1595年）二月，每坛费金三十，俱出公帑，不及于民。董其役者，署捕务永宁仓大使彭应龙、典史徐文熹，例得兼书，俾来者有所稽也。
侯讳廷训，字汝钦，领隆庆庚午（隆庆四年，1570年）乡荐，历今官，直隶泾县人，玉峰其别号也。
是为记。”
德化县社稷之祭
设置
清·乾隆《 德化县志·卷5·建置志·坛·社稷坛》：
“社稷坛，在县西大旗山下，浐溪之北。
旧即地而祭。
宋·绍兴（1131—1162年）间，知县林及始甃二坛。邑人立庵其侧。
嘉泰甲子（嘉泰四年，1204年 ），知县事赵彦濂建斋厅，瓷坛壝，植以松柏，更新庵，字额曰‘祐善’。
淳祐己酉（淳祐九年，1249年），知县事吴一鸣 霞修，立石为柱。
明·洪武三十一年（1398年）圮于水，三十三年（即建文二年，1400年）主簿古彦辉重甃，并建神厨、神库、宰牲亭、斋戒所。后俱废。
正德十六年（1521年），因防寇以其地西偏作教场。
嘉靖九年（1530年），知县许仁请复教场于县东旧地，后竟未复，即其地立华表于坛南。坛式四方各二丈五尺，取大社五丈而杀其半也。高三尺，陛各三级。坛下北深九丈五尺，东西南各五丈，周缭以垣，立四门。路由北入。坛上树石为主，高二尺五寸，方一尺，埋于坛南土中。去陛一尺五寸，露出圆尖。
国朝因之。”
仪制
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·社稷坛》： “社稷坛，春秋二祭，俱用仲月上戊日。
祭前三日斋戒。
将祭之前一日省牲，治祭物，洁笾豆，扫除坛上下及设幕次中门外。是夕，献官以下就幕次宿。
本日：
献官以下俱夙兴。
执事者陈设其坛，坐南向北，设社位于稷之东，设稷位于社之西。每位羊一，用匣盛贮未启盖，居左，在笾之北；豕一，用匝盛贮未启盖，居右，在豆之北；笾四，盛枣、栗、形盐、薨鱼，居左，在羊之南；豆四，盛韭菹、菁菹，醯醢、鹿醢，居右，在豕之南；簋二，盛黍、稷，居笾之左；簋二，盛稻、梁，居豆之右；铡一，盛和羹，居中，在笾豆之南；帛一，黑色，长一丈八尺，用篚装贮米上。
别设一小案，阁祝版、香炉，居坛正中。
各官俱朝服，执事者捧祝版至幕次佥名，佥毕，捧置案上。执事者取毛血盘，置神位前牲案下，实酒于尊，加幂，在坛下东北；置水于盆，加帨，在坛下西北。焚香，燃烛，燃炬，明炬。
通赞唱：‘执事者各就位，陪祭官各就位，献官就位。’引赞引献官就拜位。
通赞唱：‘瘗毛血。’执事者以毛血瘗于坎，在西北隅。启牲匣盖。
通赞唱：‘迎神。跪，叩首、叩首、叩首，兴，平身。’各官俱一跪三叩，兴，平身。
唱：‘奠帛，行初献礼。’司帛者捧帛，司爵者捧爵，各立以俟。
引赞赞：‘诣盥洗所。”献官诣盥洗所。
‘执事酌水进巾。’献官盥手悦巾。
赞：‘诣酒尊所。’献官诣酒尊所。
‘司尊者举幂酌酒。’注酒于爵。
赞：‘诣社神位前。’献官升，自左阶至神位前。
赞：‘奠帛。’捧帛者自右进于献官，献官受而举之，仍自左授于执事者，奠于神位前。
赞：‘献爵。’仪同奠帛。
赞：‘俯伏，兴，平身。’献官俯伏，兴，平身。
赞：‘诣稷神位前。’仪同前。
赞：‘诣读祝位。’献官诣读祝位。
赞：‘跪。”献官跪。
赞：“众官皆跪。’
赞：‘读祝。’读祝者取祝，跪读于献官之左。祝曰：‘维某年岁次某干支，二八月某干支，朔越某日某干支，某官某名敢昭告于本县让稷之神曰：惟神奠安九土，粒食万邦，分五色以表封圻，育三农而蕃稼穑。恭承守土，肃展明禋，时届仲春秋，敬修祀典，庶丸丸松柏，巩磐石于无疆；翼翼黍苗，佐神仓于不匮，尚飨!’
读毕，通赞唱：‘俯伏，兴，平身。’献官以下俱平身。
唱：‘复位。’引赞引献官降，自右阶复原位。
通赞唱：‘行亚献礼。’仪同初献，但不奠帛，不读祝。
唱：‘行终献礼。’仪同亚献。
通赞唱：‘饮福受胙。’执事者设饮福位，在坛中稍北。执事者先于社位前割取羊左脚，置于盘，及于酒尊所，酌酒于爵，同立于饮福位之右以俟。
引赞引献官诣饮福位，赞：‘跪。’献官跪。
赞：‘饮福酒。’一人自右跪，进爵于献官，献官饮毕，一人自左受虚爵以退。
赞：‘受胙。’一人自右跪，进胙于献官，献官受讫，一人自左跪接，捧由中门以退。
赞：‘俯伏，兴，平身。’献官俯伏，兴，平身。
通赞唱：‘复位。’献官降，自右阶复位。
唱：‘跪，叩首、叩首、叩首，兴，平身。’献官以下俱一跪三叩，兴，平身。
通赞唱：‘彻馔。’执事者各诣神位前，稍移动笾豆。
通赞唱：‘送神。’唱：‘跪，叩首、叩首、叩首，兴，平身。’献官以下俱一跪三叩，兴，平身。
通赞唱：‘读祝者捧祝，进帛者捧帛。各诣瘗所。’献官陪祭官离位，分东西班立，俟捧祝帛者由中道而过。
通赞唱：‘望瘗。’引赞赞：‘诣望瘗位。’引献官至望瘗位。执事者以帛焚于坎中，焚毕以土实坎。
通赞唱：‘礼毕。’”
乡社坛
清 · 乾隆《 德化县志·卷 5 ·建置志· 坛 · 乡社坛》：
“乡社坛，明·洪武六年（1373年） ，令各里、团，每一百户内立坛一所，祀五土、五谷之神。
坛式：周围四丈，高二尺，坛下广各三丈，深四丈六尺，缭以墙。
各乡少有立者。”
风云雷雨境内山川城隍神坛之祭
晋江县山川坛
沿革 宋初，以风雨雷师附祭于社稷坛（参见泉州历史网《泉州礼俗·官方祭祀·社稷之祭》）。南宋·嘉定十四年（1221年），别建于仁惠坊内东仓之隙地。元因之。入明，该地并入府治，洪武二年（1369年）建风云雷雨境内山川城隍神坛于府城临漳门外柳通铺，即今所，简称山川坛，民间讹三千坛。春、秋二仲月上戊日致祭。 清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·风云雷雨境内山川城隍神坛》载：
“风云雷雨境内山川城隍神坛，在府治西南临漳门外柳通铺。
《八闽通志》云，宋初以风雨雷师附祭社稷坛。嘉定十四年，郡守宋均复别建于仁惠坊内东仓之隙地。元因之。明时故址并入府治。洪武二年，知府常性建今所。
晋江县附郭统祭于此，不别为坛。
其制累石为之，南向，纵横各二丈五尺，高三尺四寸，绕以周垣，门、陛、厨、库等所如社稷制。设神位三，中风云雷雨之神，左境内山川之神，右府、县城隍之神。
国朝·雍正九年（1731年），知县王之琦重修。乾隆二年（1737年），奉文再修。”
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·风云雷雨境内山川城隍神坛之祭》：“风云雷雨境内山川城隍神坛之祭：宋初奉行。每岁颁行祭费银十两正，于春秋二仲月上戊日致祭。帛一，白瓷爵二十，礼与社稷坛同。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·风云雷雨境内山川城隍神坛之祭》：“祝文：维神赞襄□□□□□苍黎，佐灵化以流形，生成永赖，乘气机而□□□□□磅礴高深，长保安贞之吉，凭依巩固□□□□□□□民俗之殷盈。仰神明之庇护，恭修岁祀，□□□□□□豆笾，祗陈牲币。尚飨！”
安溪县风云雷雨山川坛
安溪县风云雷雨山川坛，在县西南。每岁春秋二祭。
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·风云、雷雨、山川坛》：
“风云、雷云（应为“雷雨”）、山川坛，在县西南，南向，制与社稷同。
洪武元年（1368年）钦奉圣旨，祀山川，若府、若州、若县一般祭祀。至六年（1373年），以风云、雷雨、山川之神共为一坛合祭。后又以城隍合祭。于坛东建神厨、斋所各三间。
正统九年（1444年），知县路亨重建。成化（1465—1487年）间，知县方汝荣重修。
每岁春秋二祭。”
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·山川坛》：
“山川坛，在县西南，南向。
洪武（1368—1398年）初建。正统（1436—1449年）间令路亨重建。成化（1465—1487年）间令方汝荣重修。
嘉靖三十九年（1560年）被倭焚毁，迁于演武亭西南。万历（1573—1620年）中令章廷训重建。
今仍之。”
德化县山川风云雷雨城隍神坛之祭
设置
清·乾隆《 德化县志·卷5·建置志·坛·风云雷雨山川坛》：
“风云雷雨山川坛，在县南丁溪之西。
明·洪武六年（1373年）建，三十三年 （即建文二年，1400年）主簿古彦辉重修，后圮。
嘉靖九年（1530年），知县许仁重建，立华表于坛南。坛式：四方各二丈五尺，高三尺，坛东宽四丈八尺，坛西宽五丈。今垦田三丈八尺，田长十六丈三尺，充武庙灯油。坛南宽一十丈七尺。今垦田七尺，田广六丈七尺，充武庙灯油。坛北宽五丈，周以短垣。
国朝因之。”
仪制
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·山川坛、风云雷雨、城隍附》： “山川坛、风云雷雨。城隍附。
春秋二祭，俱于仲月上旬，择日行礼。郡、县多用上巳日。祭前三日斋戒，前一日省牲治祭物，俱如社稷仪。
其坛坐北向南。执事者扫除坛上下，设各官幕次子坛中门外；是夕各官宿幕次。设风云雷雨位于坛正中，设山川位居左，城隍位居右。
祭之日，献官以下夙兴。执事者设风云雷雨位，帛四；山川位，帛二；城隍位，帛一。帛七段俱白色，丈尺与社稷同。用篚装盛未上。每位各羊一、豕一、铡一、笾四、豆四、簠二、簋二，陈设俱与社稷同。但品物在某品之南者，当改作在某品之北。
各官俱朝服，佥祝版。执事者实酒子尊，加幂，置水于盥施悦，在坛下东南。焚香，燃烛，明炬。
通赞唱：‘执事者各就位，陪祭官各就位，献官就位。’就位如仪。执事者先以毛血瘗于坎。
通赞唱：‘迎神。跪，叩首、叩首、叩首，兴，平身。’献官以下俱一跪三叩，兴，平身，如仪。
引赞引献官诣盥洗所，盥手帨巾如仪。
次诣酒尊所，执爵捧帛如仪。
次诣风云雷雨神位前，先莫帛，次奠爵。
次诣山川神位前，次诣城隍神位前，俱奠献如仪。
次诣读祝位，在风云雷雨神位前。祝曰：‘年月具官如式。惟神赞襄天泽，福庇苍黎。佐灵化以流形，生成永赖；乘神机而鼓荡，温肃攸宜。磅礴高深，长保安贞之吉；凭依巩固，实资捍御之功。幸民俗之殷盈，仰神明之庇护。恭修岁祀，正值良辰，敬洁豆笾，祗陈牲币，尚飨!’读毕复位。
亚献、终献同前。但不唱奠帛、读祝。
次饮福受胙，如社稷仪。其胙取风云雷雨神位前，羊一脚。
次彻馔，次送神，次望燎，俱如社稷仪，但改望瘗为望燎。”
先农坛之祭
先农坛之祭，包括先农坛祭祀和耕耤仪式田两个内容，府、县分别举行（其中晋江县与泉州府合一），每岁仲春辛日举行。
晋江县先农坛之祭和耕耤仪式
晋江县先农坛，在府治东仁风门外东禅乡耤田后，清·雍正五年（1727年）创建。
清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·先农坛》：
“先农坛：在府治东仁风门外东禅乡耤田后。国朝·雍正五年，奉文创建。
其制累石为之，高二尺一寸（《府志》作二丈一尺，误），宽二丈五尺。坛之正北，中一室奉先农神牌，东房贮祭器、农具，西房收耤田米谷。东配房置祭器，西配房给看守农户居之。外缭以垣，门南向。耤田之制四亩九分。”
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·先农坛之祭》：
“先农坛之祭：每岁仲春辛日致祭。帛一，用青色，礼舆社稷坛同。
祝文：‘维神肇兴稼穑，粒我蒸民，颂思文之德，克配彼天；念率育之功，常陈时夏。兹当东作，咸服先畴，洪惟九五之尊，岁举三推之典。恭膺守土，敢忘劳民？谨奉彝章，聿修祀事。惟愿五风下雨，嘉祥恒沐于神庥；庶几九穗双歧，上瑞频书于大有。尚飨！’
礼毕，耕籍田。知府秉耒，佐贰执青箱，晋江县知县播种，耆老一人牵牛，农夫二人执犁，九推九反，农夫终亩。耕毕，官率耆老、农夫望阙行礼。农具用□色牛，黑色箱，青色籽，种以土之所宜。”
德化县先农坛之祭和耕耤仪式
德化县先农坛庙
清·乾隆《德化县志·卷8·祠宇志·庙祀·先农坛庙》：
“先农坛庙，在宾阳门外。雍正五年奉旨建。
坛高二尺一寸，宽二丈五尺，坛后建正房三间，配房各一间。正房中奉先农神牌。高二尺四寸、宽六寸，座高五寸，宽九寸五分，红牌金字。东收贮祭器，西收贮耤田米谷。配房东置办祭品，西令看守农民居住。周围筑墙。
买置耤田，租八百斤。一坐产窑头乡，土名东山洋方泗户屯田；一坐产西墩乡，土名垵坑坝仔口庄政户屯田。”
仪制
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·耕耤》：
“耕耤(照雍正五年颁行)
每年礼部颁历预择日期，本县合属前期，致斋二日。
祭品：帛一青色，羊一，豕一，铡一，簋二，簋二，笾四，豆四。
农具赤色，牛黑色，籽种箱青色。所盛籽种，照本县土宣祭日，知县率僚属，俱穿朝服赴先农坛。
通赞生导诣盥洗所，盥手、净巾毕，通赞唱：‘执事者各司其事。’主祭官就位就拜位，陪祭官各就位，瘗毛血迎神。
通赞生导主祭官升坛就位就神前位，唱：‘上香，又，三上香。’毕。
通赞唱：‘跪。’陪祭官皆跪，行三叩礼；兴，复位复拜位。安神，行三跪九叩礼；兴，进帛、进爵、行初献礼。
通赞唱：‘诣酒尊所。’主祭官诣酒尊所。
通赞唱：‘司尊者举幂酌酒。’诣先农神位前，就位，跪。
通赞唱：‘陪祭官皆跪，献帛、献爵，叩首，兴。’诣读祝位，跪读祝文读祝者取祝版跪读。祝曰：‘维某年岁次某干支，某月某干支，朔越某日某干支，某官某名敢昭告于先农之神曰：惟神肇兴稼穑，粒我蒸民，颂思文之德，克配彼天；念率育之功，陈常时夏。兹当东作，咸服先畴。洪惟九五之尊，岁举三推之典，恭膺守土，敢忘劳民?谨奉彝章，聿修祀事。惟望五风十雨，嘉祥恒沐于神麻，庶几九穗双岐，上瑞频书夫大有。尚飨!’读毕，三叩首，兴，复位。行亚献礼。
通赞唱：‘诣酒尊所。’主祭官诣酒尊所。
通赞唱：‘司尊者举幂酌酒。’诣先农神位前，就位，跪。
通赞唱：‘陪祭官皆跪，献爵，叩首，兴，复位。’行终献礼，仪同亚献。
彻馔送神，行三跪九叩礼。兴。读祝者捧祝，司帛者捧帛，通赞生导诣燎所，焚祝，焚帛，复位。礼毕。
午时，行耕耤礼。知县秉耒，佐贰执青箱播种，耆老一人牵牛，农夫二人扶犁，九推九返，农夫终亩耕毕，知县率僚属暨耆老、农夫，望阙谢恩，行三跪九叩礼。”
常雩坛之祭
晋江县常雩坛之祭
晋江县常雩坛在先农坛内，祭典亦在先农坛内举行，于四月择吉日致祭。
清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·先农坛》：“常雩坛：亦在先农坛内。”
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·常雩坛之祭》：
“常雩坛之祭：
每岁颁行祭费银六两，于四月择吉日致祭。□□□色三，□□白色二。白瓷爵十五，一铏、二簠、二簋、二笾、十豆、羊一、豕一、酒樽一。行三跪九叩礼。
祝文：‘恭膺诏命，抚育群黎。仰体彤廷保赤之诚，勤农劝稼；俯惟蔀屋资生之本，力穑服田。令甲爰颁，肃举祈年之典；惟寅将事，用申守土之忱。黍稷惟馨，尚冀明昭之，受赐来牟，率育庶俾丰裕于盖藏。尚飨！’”
德化县常雩坛之祭
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·常雩》：
“常雩（乾隆十一年新颁）
孟夏择日行常雩礼。知县率僚属，具朝服赴先农坛，致祭社稷、先农、山川、风雲雷雨之神，用羊一、豕一、各帛一白色，铘一、簠二、簋二、笾四、豆四，行三跪九叩礼。三献俱如祭社稷山川仪。
祝曰：‘年月具官如式。恭膺诏命，抚育群黎。仰体彤廷保赤之诚，勤劳劝稼；俯惟蔀屋资生之本，力穑服田。令甲爰颁，肃举析年（“析年”应为“祈年”之误）之典；惟寅将事，用申守土之忱。黍稷惟馨，尚冀明昭之受赐；来牟率育，庶俾丰裕于盖藏。尚飨!’”
八蜡之祭
八蜡附祭于先农坛，每年十二月上戊日致祭。
清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·先农坛》：“八蜡：附祭于先农，不别为坛。”
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·八蜡之祭》：“八蜡之祭：国朝·雍正十一年（1733年），奉文令有司岁十二月上戊日致祭。先啬、司啬居中正位东上，余六神稍后一尺，分设左右。即先农坛祭之，不别为坛。晋江县附郭，统祭于此。”
厉坛之祭
厉坛，官府用祭孤魂野鬼。明·洪武八年（1375年）令民间里社各设一所厉坛以祭一乡孤魂野鬼（社祭） 。（参见《泉州铺境·明代惠安县里社合一与保甲制度》） 晋江县厉坛
沿革
明·洪武二年（1369年）始建于泉州郡城北七里许。嘉靖（1522—1566年）间徙城北泉山铺赐恩山下，后废。清·嘉庆（1796—1820年）间，复建于东门外驿路铺李公祠外亭。每年清明、七月十五、十月朔日致祭。 清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·厉坛》：“厉坛：旧在城北七里许，明·洪武二年知府常性建。嘉靖间徙建城北泉山铺赐恩山下。国朝因之。晋江县附郭统祭于此，不别为坛。今废，故址尚存。嘉庆间，徙在东门外驿路铺李公名宦祠外亭。”
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·厉坛之祭》：“厉坛之祭：先期具牒告城隍。祭之日，迎城隍神位于坛上，无祀鬼神等位于坛下之东西。岁以清明日、七月十五日、十月朔日致祭。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·厉坛之祭》：
“祝文：
普天之下，后土之上，无不有人，无不有鬼神。人鬼之道，幽明虽殊，其理则一。故制有治人之法，即制有事神之道。
念厥冥冥之中无祝(“祝”疑当作“祀”)鬼神，昔为生民，未知何故而殁。其间有遭兵□□损伤者，有死于水火盗贼者，有被人取财而逼死者，有被人强夺妻妾而死者，有遭刑祸而负屈死者，有天灾流行而疫死者，有为猛虎毒虫所害者，有为饥饿冻死者，有因战斗而殒身者，有因危急而自缢者，有因墙屋倾颓而压死者，有死后无子孙者，此等孤魂，死无所依，最堪怜悯。或依草附木，或作妖为怪，徘徊于星月之下，悲号于风雨之中。
今迎尊神以主此祭，谨设坛于城西，兹当×月上(中、下)元佳节，谨备牲醴羹饭，专祭本郡(县)阖境无祀鬼神等众，灵其不昧，来享此祭。
凡或一县人民，倘有不孝不睦、侮法欺善种种奸邪不良之徒，神必报于城隍，发露其事，使遭官府，轻则笞决杖断，重则徒流绞斩。若事未发露，必遭阴谴，使举家并遭灾害。
如有克孝克睦、守法为善正直之人，神必达于城隍，阴加护佑，使其家道安和，农事顺遂，父母妻子□守乡里。
我等官府，如有上欺朝廷，下枉良善，□□作弊、蠹政害民者，灵必无枉，一体昭报。
如此，则鬼神有鉴察之明，官府非谄谀之祭。
尚飨！”
安溪县厉坛
邑厉坛
安溪县厉坛，在县治北。明·洪武（1368—1398年）初建。正统（1436—1449年）间佥事陈祚命、知县路亨修。成化（1465—1487年）间知县方汝荣重修。嘉靖卅九年（1560年）因倭寇至造城，迁于东岳宫左。万历（1573—1620年）中县令章廷训重建。每岁三月清明、七月望日、十月朔日祭。（参见泉州历史网www,qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·东岳寺·安溪东岳寺》）
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·邑厉坛》：
“邑厉坛，在县治北。南向，周围八丈四尺，高二尺四寸，前出阶二级。南深六丈三尺，北深一丈二尺，东、西各广三丈六尺。绕以垣墙，前立门额。
国朝·洪武（1368—1398年）初年建。正统（1436—1449年）间，佥事陈祚命、知县路亨修。成化间，知县方汝荣重修。
每岁三月清明、七月望日、十月朔日祭。”
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·邑厉坛》：
“邑厉坛，在县治北，南向。
洪武（1368—1398年）初建。正统（1436—1449年）间令路亨、成化（1465—1487年）间令方汝荣重修。
嘉靖三十九年（1560年）因倭寇至造城，迁于东岳宫左。万历中（1573—1620年）令章廷训重建。
今仍之。”
乡厉坛
乡厉坛，明·洪武八年（1375年）每里各设1所，祭一乡之厉。祭与邑厉坛同日。
明·嘉靖《安溪县志·卷2规制类·坛壝·乡厉坛》：
“乡厉坛，祭一乡之厉。
洪武八年，每里各设一所，四周土墙，中筑土台一座。
祭与邑厉坛同日，里中父老，备物致祭。”
清·康熙《安溪县志·卷2·山川形势2·奠方·乡厉坛》：
“乡厉坛，洪武八年（1375年）令里各设一所，以祭一乡之厉。
祭与邑厉同日，里中父老，备物行礼。”
德化县厉坛之祭
设置
德化县厉坛，明·洪武六年（1373年）建于县东妙峰山麓；后以东方为生育之地，非厉鬼所安，嘉靖十年（1531年）迁县西。
清·乾隆《德化县志·卷5·建置志·坛·邑厉坛》：
“邑厉坛，在县西。
明·洪武六年（1373年）建于县东妙峰山麓，南向。十三年（1380年），知县王贞拓而广之。坛前建亭，坛东立石，刻钦祭文。
文曰：
‘普天之下，后土之上，无不有人，无不有鬼神。人鬼之道，幽明虽殊，其理则一。故天下之广，兆民之众，必立之君以主之。君总其大，又设官分职于府、州、县，以各长之。各府、州、县又于每一百户内，设一里长以领之。上下之职，纲纪不紊，此治人之法如此。天子祭天地神祗及天下山川王国，各府、州、县祭境内山川及祀典神祗，庶民祭其祖先及里社土谷之神。上下之礼，各有等第，此事神之道如此。
尚念冥冥之中，无祀鬼神，昔为生民，未知何故而殁其间，有遭兵刃而横伤者，有殁于水、火、盗贼者，有被人取财而逼死者，有被人强夺妻妾而死者，有遭刑祸而负屈者，有天灾流行而疫死者，有为猛兽毒蛊所害者，有为饥饿冻死者，有因战斗而殒身者，有因危急而自缢者，有因墙屋倾颓而压死者，有死后无子孙者。此等鬼魂，或终于前代，或殁于近世，或兵戈扰攘，流移于他乡，或人烟断绝，久缺其祭祀，姓名泯没于一时，祀典无闻而不载。此等孤魂，死无所依，精魄未散，结为阴灵，或依草附木，或作为妖怪，悲号于星月之下，呻吟于风雨之时。凡遇人间节令，心思阳世，魂杳杳以无归；身堕沉沦，意悬悬而望祭。
兴言及此，怜其惨凄，故敕天下有司，依时享祭。在京都有泰厉之祭，在王国有国厉之祭，在各县有邑厉之祭，在一里各有乡厉之祭。斯神依人而血食，人敬神而知礼。仍命本处城隍以主此祭。’
东偏立宰牲厨二间，房一间。
后以东方为生育之地，非厉鬼所安，嘉靖十年（1531年），知县许仁迁今所，立华表于坛南。
国朝因之。” 仪制
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·邑厉坛》：
“邑厉坛，岁凡三祭：春，清明日；秋，七月十五日；冬，十月初一日。每祭用羊三，豕三，饭，米酒，纸、香、烛随用。
先期三日，主祭官斋沐更衣，用补服备香烛酒果，牒告本处城隍。通赞行一跪三叩礼，兴，平身；诣神位前，跪，进爵、献爵、奠爵，俯伏，兴，平身；复位又一跪三叩，兴，平身，焚告文，礼毕。
本日：
设城隍位于坛上，祭物：羊一，豕一。
设无祀鬼神坛于坛下左、右，书曰：‘本县境内无祀鬼神。’祭物：羊二，豕二，盛置于器，同羹饭等，铺设各鬼神位前。
陈设毕，通赞唱：‘执事者各就位，陪祭官各就位，主祭官就位。’赞：‘行一跪三叩礼，兴，平身。’主祭官诣神位前，跪，三献酒，俯伏，兴，平身；复位，读祭文。读毕，又一跪三叩，焚祭文并纸钱，礼毕。”
至圣先师孔子之祭
至圣先师孔子之祭，是所有祭典中规格最高、仪制最规范的，在府、县文庙举行，春秋两祭，由府、县最高首长主持。
其仪制详见泉州历史网《泉州学校》中《晋江文庙·位次陈设祀事仪节（陈设、祀事、先师之祭仪节》、《安溪文庙·先师之祭》、《德化文庙·文庙之祭》各章节所述。
释菜礼
释菜礼，亦作“释采”、“舍菜”，是古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。秦以后成为制度，唐代发展为成熟的太学开学典礼仪式，即设“酒、水芹、韭菜花、红枣、栗子”等蔬果菜羹祭献孔子及颜渊等贤哲。水芹代表青年学子，韭菜花代表才华，红枣代表早立志，栗子代表敬畏之心。清·顺治二年（1645年），顺治皇帝下令每月朔日行释菜礼。
府、县释菜礼在府、县文庙（县学）举行，由学官主持；书院、私塾释菜礼在本院、塾举行，由教师主持，仪制从简。
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·文庙·附：释菜礼》记述德化县学释菜礼仪制为：
“每月朔旦，行释菜礼。
用兔为醢，醢前一日为之；菁为菹，《礼乐图》谓用菁菹八两；果用枣、栗，《礼乐图》谓各重四斤。香烛随用。
先师：一案，爵三，左右二爵先注酒，中爵行礼时献上。品物四：中二品，左兔醢，右菁菹；东西二品，左栗右枣。
四配：东西各一案，陈设与先师同。
十一哲：东西各一案，爵三。仪注同上。品物三：中菁菹，左栗右枣。两庑东西各一案。陈设与十一哲同。
通赞唱：‘排班。’献官以下皆序立丹墀内。
班齐唱：‘闢户。’礼生开殿门。
通赞唱：‘跪，叩首、叩首、叩首。’献官以下皆跪，叩首；二跪、三跪同。‘兴，平身。’皆兴，平身。
引赞诣献官前，赞：‘诣盥洗所。’献官随引赞至盥洗所，盥手悦巾如仪。
赞：‘诣酒尊所。’献官随引赞至酒尊所，司尊者举幕酌酒以俟。
赞：‘诣至圣孔先师神位前。’捧爵者三，各先行：奉先师者由中门入，奉四配者由左偏门入，献官随引赞亦由左偏门入。至神位前向上立。
赞：‘跪。’
赞：‘献爵。’捧爵者由左跪授献官一爵，献官受少举之，转授捧爵者，置神位前。
赞：‘俯伏，兴，平身。’献官俯伏，兴，平身。
赞：‘诣复圣颜子神位前。”赞：‘跪。’赞：‘献爵。’仪同前。
唱：‘诣宗圣曾子神位前。’仪同前。
赞：‘诣述圣子思子神位前。’仪同前。
赞：‘诣亚圣孟子神位前。’仪同前。
通赞唱：‘行分献礼。’献官行礼，将至亚圣孟子前，通赞乃唱行分献礼。引赞各诣东西哲及两庑分献官前。
赞：‘诣盥洗所、洒尊所、东哲、西哲、东庑，西庑神位前献爵。’如上仪。
赞：‘复位。”献官以下各随引赞退原位。通赞唱：‘礼毕。’”
关圣之祭
关圣之祭，岁3次，于春、秋二仲月吉日及五月十三日举行，雍正五年（1727年）起同日祭祀关羽之曾祖光昭公、祖裕昌公、父成忠公。
晋江县关圣之祭
清·康熙二十七年（1688年），提帅张云翼在萼辉铺提署之左（提督东教场，今中山公园西侧原黎明大学旧址内）建武庙，祭典即在武庙举行，朔望行香，春、秋致祭；而秩祀之典尚在涂门关帝庙。至嘉庆间（1796—1820年），提帅颜守英始移秩祀之祭于武庙。（参见泉州历史网《泉州铺境·附二：泉州城区与附郭旧铺境稽略·萼辉铺》、《泉州人名录·张云翼》、《泉州儒道释寺庙·通淮关岳庙、武庙》）
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·关圣之祭》：
“关圣之祭：每岁颁行祭费银二十四两正，于春、秋二仲月吉日及五月十三日致祭。
帛一，白色；白瓷爵三、登一、铏二、簠二、簋二、笾十、豆十、牛一、羊一、豕一、酒樽一，行三跪九叩礼。
祝文：‘维帝浩气凌霄，丹心贯日。扶正统而彰信义，威震九州；完大节以笃忠贞，名高三国。神明如在，遍祠宇于寰区；灵应丕昭，荐馨香于历代。屡征异迹，显佑群生。恭值嘉辰，遵行祀典，筵陈笾豆，几奠牲醪。尚飨！’
雍正五年（1727年），勅封神曾祖光昭公、祖裕昌公、父成忠公，增设神牌，奉行附祀于右殿之后，同日致祭。
祝文：‘维公世泽贻庥，灵源积庆。德能昌后，笃生神武之英；善则归亲，宜享尊崇之报。列上公之封爵，锡命优隆；合三世以肇禋，典章明备。恭逢诹吉，祗事荐馨。尚飨！’”
德化县关圣之祭
德化县关帝庙前殿祀关圣，后殿祀关羽之曾祖光昭公、祖裕昌公、父成忠公。
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·关帝庙》：
“关帝庙，岁凡三祭。
五月十三日：前殿照常用帛一、牛一、羊一、豕一、果品五盘；后殿不用牛，余照前殿。
其春、秋二祭：前殿帛一、牛一、羊一、豕一、笾十、豆十；后殿帛各一，羊各一，豕各一，笾各八，豆各八。
前殿祭日：
引赞引承祭官，朝服进左旁门，赞：‘诣盥洗所。’盥手悦巾毕。
通赞唱：‘执事者各司其事。’引赞赞：‘就位。’引承祭官就位。
通赞唱：‘迎神。’司香者捧香盒立香炉左，引赞引承祭官诣香炉前，司香者跪。
引赞赞：‘上香。’承祭官将炷香接举插炉内，又上块香三次，毕。
引赞赞：‘复位。’承祭官复位。
引赞赞：‘跪。’承祭官行三跪九叩礼，兴，平身。
通赞唱：‘奠帛，行初献礼。’捧帛执爵者将帛爵捧举，各就神位前。
引赞赞：‘奠帛。’奠帛者跪，献毕，行一跪三叩礼，退。
赞：‘献爵。’献爵者立，献毕，退。
赞：‘诣读祝位，’读祝者至祝案前行一跪三叩礼，将祝文捧起，立承祭官之左。
引赞赞：‘跪。’承祭官及读祝者俱跪。
赞：‘读祝。’祝曰：‘年月日具官如式，敢昭告于忠义神武关圣大帝之神曰：惟帝浩气凌霄，丹心贯日。扶正统而彰信义，威震九州；完大节以笃忠贞，名高三国。神明如在，遍祠字于寰区；灵应丕昭，荐馨香于历代，屡徵异迹，显佑群生。恭值嘉辰，遵行祀典，筵陈笾豆，几奠牲醪。尚飨!’读毕捧至神位前，安盛帛盒内，行一跪三叩礼，退。
引赞赞：‘叩。’承祭官行一跪三叩礼，兴，平身。
通赞唱：‘行亚献礼。’仪同初献，但不奠帛，不读祝。
通赞唱：‘行终献礼。’仪同亚献。
通赞唱：‘彻馔。’执事者诣神位前，将笾豆等各少举。
唱：‘送神。’引赞赞：‘跪。’承祭官行三跪九叩礼，兴，平身。
通赞唱：‘读祝者捧祝，进帛者捧帛，司馔者捧馔，恭诣燎位。’引赞引承祭官退至西边立，俟捧祝帛过毕，复位。
引赞赞：‘诣望燎位。’引承祭官至燎炉前。赞：‘焚祝帛。’赞：‘礼毕。’引承祭官退。
后殿祭日：
引赞引承祭官蟒袍补服进中门，赞：‘诣盥洗所。’盥毕。
通赞唱：‘执事者各司其事。’引赞赞：‘就位。’引承祭官就位。
通赞唱：‘迎神。’司香者捧香盒立各香炉左。
引赞引承祭官诣光昭公香炉前，司香者跪。引赞赞：‘上香。’承祭官将炷香接举插炉内，又上块香三次，毕。
引赞引承祭官诣裕昌公香炉前，同前上香毕。
引赞引承祭官诣成忠公香炉前，同前上香毕。
引赞赞：‘复位。’承祭官复位。
引赞赞：‘跪。’承祭官行二跪六叩礼，兴，平身。
通赞唱：‘奠帛，行初献礼。’捧帛执爵者将帛爵捧举，各就神位前。
引赞赞：‘奠帛。’赞：‘献爵。’仪俱同前殿，先光昭，次裕昌，次成忠。各献毕。
赞：‘读祝，诣读祝位。’在光昭公前，仪同前殿。祝文：‘年月日具官如式致祭于关帝之曾祖光昭公、祖裕昌公、父成忠公之神曰：惟公世泽贻庥，灵源积庆。德能昌后，笃生神武之英；善则归亲，宜享尊崇之报。列上公之封爵，锡命优隆；合三世以肇禋，典章明备。恭逢诹吉，祗事荐馨，尚飨!’读毕。
通赞唱：‘行亚献礼。’仪司初献，但不奠帛，不读祝。
通赞唱：‘行终献礼。’仪同亚献。
唱：‘彻馔。’仪同前殿。
唱：‘送神。’引赞赞：‘跪。’承祭官行二跪六叩礼，兴，平身。
余悉同前殿。”
文昌帝君之祭
祭典在文昌坛举行，祭文昌帝君及其先代。文昌坛原为镇雅宫，在府城阳义铺玉犀巷内。清·嘉庆六年（1801年），泉州太守冯国柄、晋江令徐汝澜奉文特设，以是宫近府、县治，改立为文昌坛，于春、秋二仲月吉日致祭。
文昌坛
清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·文昌坛》：“文昌坛，在城内阳义铺玉犀巷内。原为镇雅宫，国朝·嘉庆六年，守冯国柄、令徐汝澜奉文特设，以是宫近府、县治，改立为坛。道光八年，令卢择元倡修。”（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·镇雅宫》）
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·文昌帝君之祭》：
“文昌帝君之祭：国朝·嘉庆六年五月二十日，知府冯国柄、晋江知县徐汝澜奉文恭设崇祀。每岁颁行祭费银十六两，于春、秋二仲月吉日致祭。帛一，白色，白瓷爵三、登一、铏二、簠二、簋二、笾十、豆十，犊一、羊一、豕一、酒樽一，行三跪九叩礼。
“同日致祭文昌帝君先代。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·文昌帝君之祭》：
祭文昌帝君：“祝文：维神绩著西垣，枢环北极，六匡丽曜，协昌运之光华。累代垂灵，为人文之主宰，扶正久彰。夫感召荐馨，宜致其尊崇。兹届仲春(秋)，用昭时祀，尚其歆格，鉴此精虔。尚飨！”
“同日致祭文昌帝君先代之文曰：祭引先河之义，礼崇反本之思。矧夫世德弥光，延赏斯及。祥钟累代，炯列宿之精灵，化被千秋，纬人文之主宰。是尊后殿，用答前庥。兹值仲春(秋)，肃将时事，用申告洁，神其格歆。尚飨！”
天上圣母之祭
祭典在天后宫举行。在清代，和祭孔子、关公一样，天上圣母列入官方祀典，泉州知府等奉旨春、秋致祭。（详见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·天后宫·明代的致祭和修葺、清·康熙二十三年敕封天后、改宫号为天后宫》
府、县城隍之祭
泉州府的祭典在府城隍庙举行，晋江县的祭典在县城隍庙举行。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·城隍庙·泉州府城隍庙、晋江县城隍庙》）
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·府、县城隍之祭》：“府、县城隍之祭：每岁各颁行祭费银三两，于春秋二仲月吉日致祭。礼与风云雷雨同。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·府、县城隍之祭》：“祝文：维神赫濯，炳古烁今。聪明正直，民社攸凭。理阴辅阳，福善祸淫。是是非非，炳若日星。兹届仲春(秋)，致荐豆馨。希神昭格，庇民蒸民。五谷丰登，家给人足，永享升平。尚飨！”
东岳泰山之祭
东岳泰山之祭，祭典在东岳行宫举行。（详见泉州历史网《泉州儒道释寺庙·东岳宫》）
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·东岳泰山之祭》载：“每岁春秋致祭。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·东岳泰山之祭》载：
“曰：圣朝御宇，怀柔百神。维神灵应，赐福全闽。位居东岱，惟岳之尊，德隆下土，泽配上穹。出云降雨，物阜时丰。康慈兆姓，食报宜宗。仲春（秋）享祀，万福攸同。灵其徙降，格此菲封。尚飨。”
龙王神之祭
龙王神之祭，祭典在龙神庙举行。龙神庙在府治东承天寺内，清·嘉庆廿四年（1819年）泉州太守徐汝澜建 。清·乾隆（1736—1795年）间奉文崇祀。清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·龙神庙》：“龙神庙，在府治东登贤铺承天寺内。乾隆间奉文崇祀。”（参见泉州历史网《泉州儒道释寺庙·承天寺·龙神庙》）
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·龙王神之祭》载：“乾隆间，奉文崇祀。历任晋江知县捐祭费银三两五钱正，每岁春秋二仲月吉日致祭。帛一，白色。白瓷爵三、鈃一、簠二、簋二、笾四、豆四、羊一、豕一，酒樽一，行三跪六叩礼。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·龙王神之祭》载：“祝文：维神德洋环海，泽润苍生。允襄水土之平，经流顺轨；广济泉源之用，膏雨及时。绩奏安澜，占大川之利涉；功资育物，欣庶类之蕃昌。仰藉神庥，宜隆报享。谨遵祀典，式协良辰，敬布几筵，肃陈牲币。尚飨。”
昭忠公之祭
昭忠公之祭，祭典在昭忠祠举行。（详见泉州历史网《泉州儒道释寺庙·昭忠祠》）
仪制
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·昭忠公之祭》载：“（清）嘉庆二十年（1815年）奉行秋祭为始，就于建旷项下开销，每岁颁行祭费银七两五钱，春秋二仲月吉日委员致祭。”
祝文
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·昭忠公之祭》载：“祝文：维灵志坚探穴，念切请英（疑当“精英”或“请缨”），勇以赴义，烈以成贞。或乘风而破浪，竟英骨于沧瀛；或披坚而执锐，丽碧血于铙钲。缅雄姿之卓荦，虽既殁其如生；慰忠魂于故土，荷盛世之褒旌。荐馨香于令序，为桑梓之光荣。生为烈士，死作干城。式昭秩祀，永播芳声。尚飨。”
旗纛之祭
旗纛之祭，每岁霜降日举行。
晋江县旗纛之祭
晋江县旗纛之祭，祭典原在城北旗纛庙举行，旗纛庙废后，移祭于南较场演武厅前。
清·道光《晋江县志·卷16·祠庙志·旗纛庙》载：
“旧在（泉州）城北七里许，明·洪武二年（1369年）知府常性建。嘉靖间（1522—1566年），徙建城北泉山铺赐恩山下。国朝因之。晋江县附郭统祭于此，不别为坛。今废，故址尚存。（清）嘉庆间（1796—1820年），徙在东门外驿路铺李公名宦祠外亭。”
“旗纛庙：旧在卫后，今废。移祭于南较场演武厅前。”
清·道光《晋江县志·卷15·祀典志·旗纛之祭》载：“旗纛之祭，每岁霜降日，用少牢礼，设军牙六纛神位致祭。”
德化县旗纛之祭
德化县旗纛之祭，祭典在教场举行。
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·旗纛》：
“旗纛
每岁霜降前一日，本县汛防官率兵士盛装铠伏迎请旗纛，到教场张幕扎营。
至霜降日五鼓，以帛一白色，羊一，豕一，行三献礼。礼毕，放炮扬威，撤幕，束装整位（“位”疑为“伍”之误）回汛，归纛于武庙。”
城门神之祭
城门神之祭，亦称禜祭，仅清·乾隆《德化县志》留下一篇祝文，余方志不见。说明城门神之祭没有纳入官府常规祭典，仅是守城官兵的私祭。
清·乾隆《德化县志·卷9·礼仪志·祭祀·禜祭》：“禜祭祝文：‘年月具官如式，致祭于城门之神曰：诏命临民，职司守土。惟兆人之攸赖，并借神功，冀四序之常调，群蒙福荫。必使雨旸应候，爰占物阜而民安；庶其寒燠成宜，共庆时和而岁稔。仰灵枢之默运，聿集嘉祥；襄元化以流形。俾无茁害。尚飨!’”
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